今天，我们走进任何一家超市，都能见到机制的速冻饺子，这都源自于饺子机的发明创造。1958年，黑龙江商学院（哈尔滨商业大学的前身之一）从解决传统食品加工入手，发挥自身优势，组织以尹念文、谷凤铎、路庆明等教师为代表的科研团队研制饺子机，并于1959年研制出我国第一台机械化生产饺子机——601型。饺子机的研制，推动了我国食品行业机械化生产的步伐，也为食品行业精细化发展奠定了良好基础。

我校研制出中国第一台601型饺子机

1957年谷凤铎同志在研制包饺子机

我校发明饺子机后，商业部非常重视，哈尔滨市专门成立哈尔滨饮食机械厂，随即隶属于中华人民共和国商业部，该厂由近70人发展到了300余人，主导产品就是饺子机，后来发展到了切菜机、面机、拌馅机、肉膜机、皮子机等，连起来叫速冻饺子生产线。

第一个使用饺子机的饭店

第一台饺子机研制出来后，经过几十次的试验，逐渐完善起来。从生产方式角度看，这在当时是一个很大的变革，不但在哈尔滨甚至在全国饮食行业，都产生了极大的震动。1959年12月18日至24日，周恩来总理从北京赶来哈尔滨主持东北地区协作会议并作重要报告。他从省、市领导的汇报中得知，哈尔滨刚刚研制成功的包饺子机正在三八饭店投入使用，机械化程度很高，黑龙江省评剧团还特意将其事迹编排成评剧《跃进之花》。周总理听了很感兴趣，便表示要去看看。

在面案，服务人员用改良的饺子机为周总理演示机器包饺子，一分钟可以包十多个。当时，万能灶、和面机、饺子机等这些可以减轻劳动力的机器设备在全国还不普遍，周总理看后高兴地说：“要是全国的饭店、大企业的食堂都使上包饺子机，那该解放多少劳动力啊！工人们吃饺子就更方便了！”总理高兴地品尝了13个用机器包的饺子。

1959年周恩来总理到三八饭店视察

一边吃饭，总理一边安排起了工作。周总理对陪同的黑龙江省领导说：“把你们的饺子机送我一台好吗？”黑龙江省领导问：“往哪儿送呀？”总理说：“国务院食堂。”他还说，回北京后将派人来三八饭店学习。过了春节，周总理果然派了国务院食堂的3名师傅来三八饭店学习交流了3个多月。1960年2月20日，时任黑龙江省商业厅厅长兼黑龙江商学院院长的刘振荣同志带队将饺子机送往北京，向国庆十周年献礼，安装在国务院机关食堂并进行了实际操作。与刘振荣同去北京的还有学院商业机械厂路庆明等人，他们受到了国家主席刘少奇同志的接见。

1960年国家主席刘少奇观看饺子机

刘少奇说，当前全国人民正在共度粮食困难的难关，要搞好食堂、幼儿园、缝纫厂，把妇女从家务劳动中解放出来，参加生产。要搞技术革命，饺子机的研制成功就是一次革命。

饺子机发明的消息很快在全国食品机械行业传播开来，河南、山东、陕西省机械生产厂家纷纷派技术人员来我校参观学习技术，并回厂加工生产。1960年2月17日，邓小平在河南郑州纺织机械厂看到用机器包饺子时，高兴地鼓励他们在机械化的道路上不断前进。

1960年5月29日，《光明日报》以《结合商业技术革命大搞教学改革——黑龙江商学院取得经验》为题，宣传我校“在科学技术方面，制成了商业电子计算机、自动包饺子机、电气检肉机等。”1965年国家科委对这项发明颁发了由聂荣臻签署的《发明证书》。